« La bouche d’un adulte héberge environ 500 familles de bactéries qui se battent entre elles et se détruisent », précise le Dr Luc Lecerf, chirurgien-dentiste. Ces bactéries s’attaquent à l’email des dents et aux gencives et sont responsables de l’apparition des caries. Elles peuvent coloniser la bouche, jusque sous la gencive en la décollant. Problèmes dentaires et mauvaise haleine peuvent alors survenir.